O Queijo Brisa é produzido com leite cru de vacas jersey.
Recebe uma solução com fungo branco (penicillium candidum) em sua casca e vai para uma câmara de maturação com umidade e temperatura controladas, permanecendo lá por 20 dias, até atingir uma fina camada do fungo aveludando a sua casca e deixando a textura do queijo mais amanteigada
Textura semi cremosa, sabor suave com leves notas de cogumelo na casca.
Armazenamento: Recomendamos que seja armazenado em local refrigerado. Retirar 20 min antes de consumir.
Tipo de leite: Leite cru de vaca
Região: Itanhandu/MG
Prêmios: Prata no 3º Mundial do Queijo Brasil/2024
| Peso | Não aplicável |
|---|---|
| Cremosidade | ★★☆☆☆ |
| Intensidade | ★★☆☆☆ |
| Aroma | ★★☆☆☆ |
| Tamanho(s) | 460g, 480g, 500g, 520g, 540g |
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| Cremosidade | ★★☆☆☆ |
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O Queijo Brisa é produzido com leite cru de vacas jersey.
Recebe uma solução com fungo branco (penicillium candidum) em sua casca e vai para uma câmara de maturação com umidade e temperatura controladas, permanecendo lá por 20 dias, até atingir uma fina camada do fungo aveludando a sua casca e deixando a textura do queijo mais amanteigada
Textura semi cremosa, sabor suave com leves notas de cogumelo na casca.
Armazenamento: Recomendamos que seja armazenado em local refrigerado. Retirar 20 min antes de consumir.
Tipo de leite: Leite cru de vaca
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