Rouelle é um queijo de massa lática, ou seja, um processo que transforma o leite em queijo sem o uso de enzimas coagulantes (coalho), apenas bactérias láticas são adicionadas dando vida ao leite que num período mínimo de 18 horas farão essa fantástica transformação.
O resultado é queijo totalmente natural, rico em bactérias benéficas ao sistema digestivo.
A massa fresca é extremamente macia e delicada e os queijos são cuidadosamente moldados a mão um a um, requerendo um delicado cuidado com cada peça.
Durante o processo de maturação o queijo ganha firmeza enquanto sua casca é colonizada por fungos brancos.
Ao longo da sua vida, dia após dia, ocorre a proteólise da massa por ação dos fungos, deixando o queijo cada dia mais cremoso e intenso.
Armazenamento: Local refrigerado.
Recomendação: Retirar 20 minutos antes de consumir, para o queijo relaxar e assim ter um melhor aproveitamento do sabor e textura.
Tipo de leite: Leite Pasteurizado de cabra
Região: Ouro Branco/MG
Vinho: Acompanha muito bem um Sauvignon blanc
Cerveja: Acompanha muito bem uma cerveja do estilo Imperial Stout ou Porter
Prêmios:
– Super Ouro no 3º Mundial do Queijo Brasil 2024
– Ouro no VII Prêmio Queijo Brasil 2024
| Peso | 0,400 kg |
|---|---|
| Dimensões | 9 × 9 × 5 cm |
| Cremosidade | ★★★★☆ |
| Intensidade | ★★★☆☆ |
| Aroma | ★★☆☆☆ |
| Tamanho(s) | 100g, 120g, 140g, 160g |
Apenas clientes logados que compraram este produto podem deixar uma avaliação.
| Peso | 0,400 kg |
|---|---|
| Dimensões | 9 × 9 × 5 cm |
| Cremosidade | ★★★★☆ |
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| Aroma | ★★☆☆☆ |
| Tamanho(s) | 100g, 120g, 140g, 160g |
Rouelle é um queijo de massa lática, ou seja, um processo que transforma o leite em queijo sem o uso de enzimas coagulantes (coalho), apenas bactérias láticas são adicionadas dando vida ao leite que num período mínimo de 18 horas farão essa fantástica transformação.
O resultado é queijo totalmente natural, rico em bactérias benéficas ao sistema digestivo.
A massa fresca é extremamente macia e delicada e os queijos são cuidadosamente moldados a mão um a um, requerendo um delicado cuidado com cada peça.
Durante o processo de maturação o queijo ganha firmeza enquanto sua casca é colonizada por fungos brancos.
Ao longo da sua vida, dia após dia, ocorre a proteólise da massa por ação dos fungos, deixando o queijo cada dia mais cremoso e intenso.
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Tipo de leite: Leite Pasteurizado de cabra
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Vinho: Acompanha muito bem um Sauvignon blanc
Cerveja: Acompanha muito bem uma cerveja do estilo Imperial Stout ou Porter
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1 avaliação para Rouelle (Data Curta)
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R$ 11,90 3x de R$ 3,97 sem jurosPerfeito para queijos
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