Linguiça Blumenau, em fevereiro de 2024 o Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) tornou oficial a categorização da linguiça Blumenau como um produto com Indicação Geográfica.
A partir de então, só podem ser comercializados com este nome produtos fabricados em 16 municípios catarinenses, utilizando técnicas e ingredientes específicos. A iniciativa reconhece e valoriza a receita trazida pelos imigrantes alemães que colonizaram o Vale do Itajaí, em Santa Catarina, há mais de 200 anos.
A linguiça Blumenau ficou oficialmente categorizada como um embutido de cortes especiais de carne suína temperada, lentamente defumada e revestida por uma camada de tripa suína ou bovina natural, em formato de ferradura. Além disso, o uso do nome ficou restrito a produtores certificados localizados em 16 municípios catarinenses.
Também desde 2024, é patrimônio imaterial de Santa Catarina.
Seleção de cortes nobres, alho in natura, tempero cuidadosamente elaborado e a tradicional defumação natural que garante um sabor único e autêntico.
Tenra e suculenta.
Tipo de carne: Suína
Região: Pomerode/SC
| Peso | 0,300 kg |
|---|---|
| Dimensões | 19 × 7 × 7 cm |
Apenas clientes logados que compraram este produto podem deixar uma avaliação.
| Peso | 0,300 kg |
|---|---|
| Dimensões | 19 × 7 × 7 cm |
Linguiça Blumenau, em fevereiro de 2024 o Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) tornou oficial a categorização da linguiça Blumenau como um produto com Indicação Geográfica.
A partir de então, só podem ser comercializados com este nome produtos fabricados em 16 municípios catarinenses, utilizando técnicas e ingredientes específicos. A iniciativa reconhece e valoriza a receita trazida pelos imigrantes alemães que colonizaram o Vale do Itajaí, em Santa Catarina, há mais de 200 anos.
A linguiça Blumenau ficou oficialmente categorizada como um embutido de cortes especiais de carne suína temperada, lentamente defumada e revestida por uma camada de tripa suína ou bovina natural, em formato de ferradura. Além disso, o uso do nome ficou restrito a produtores certificados localizados em 16 municípios catarinenses.
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