Matriarca é produzido no alto das montanhas do cerrado mineiro, na cidade de São Gotardo pela D Joana, com cabras de rebanho próprio.
O queijo leva esse nome em homenagem a D. Joana.
Feito por coagulação lática, ou seria, o que coalha o leite são fermentos naturais e não o coagulante, esse tipo de queijo é muito comum na França.
O queijo tem uma massa delicada, casca muito fina e vem coberta por duas camadas, uma de carvão silvestre e outra de uma levedura que dá um sabor levemente picante ao queijo.
Armazenamento: Recomendamos que seja armazenado em local refrigerado. Após aberto em um recipiente com tampa, para proteger do frio da geladeira e assim não ressecar.
Tipo de leite: Leite de cabra
Região: São Gotardo/MG
Prêmios:
– Bronze no Mundial do Queijo Brasil 2022(São Paulo/SP)
– Prata no Mundial Queijo Brasil 2024 (São Paulo/SP)
| Dimensões | 8 × 5 × 5 cm |
|---|---|
| Cremosidade | ★★★★☆ |
| Intensidade | ★★★☆☆ |
| Aroma | ★★☆☆☆ |
| Tamanho(s) | 100g, 120g, 140g, 160g |
1 avaliação para Matriarca
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| Dimensões | 8 × 5 × 5 cm |
|---|---|
| Cremosidade | ★★★★☆ |
| Intensidade | ★★★☆☆ |
| Aroma | ★★☆☆☆ |
| Tamanho(s) | 100g, 120g, 140g, 160g |
Matriarca é produzido no alto das montanhas do cerrado mineiro, na cidade de São Gotardo pela D Joana, com cabras de rebanho próprio.
O queijo leva esse nome em homenagem a D. Joana.
Feito por coagulação lática, ou seria, o que coalha o leite são fermentos naturais e não o coagulante, esse tipo de queijo é muito comum na França.
O queijo tem uma massa delicada, casca muito fina e vem coberta por duas camadas, uma de carvão silvestre e outra de uma levedura que dá um sabor levemente picante ao queijo.
Armazenamento: Recomendamos que seja armazenado em local refrigerado. Após aberto em um recipiente com tampa, para proteger do frio da geladeira e assim não ressecar.
Tipo de leite: Leite de cabra
Região: São Gotardo/MG
Prêmios:
– Bronze no Mundial do Queijo Brasil 2022(São Paulo/SP)
– Prata no Mundial Queijo Brasil 2024 (São Paulo/SP)
1 avaliação para Matriarca
-
Maravilhoso
O queijo me surpreendeu.
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Maravilhoso
Mario Pereira (comprador verificado) –
O queijo me surpreendeu.