Avvento Sauvignon Blanc

Avvento Sauvignon Blanc é um vinho fino branco seco elaborado com uvas Sauvignon Blanc, cultivadas a 1.000 metros de altitude em vinhedos de Raul Anselmo Randon, situados em Vacaria, na região dos Campos de Cima da Serra – RS.

O Avvento Sauvignon Blanc carrega todas as principais características da sua casta: corpo leve, elegante e com um frescor particular.

Características: Com personalidade leve, acidez marcante e altamente refrescante, este clássico vinho fino branco revela-se uma boa opção para amenizar as altas temperaturas no verão. O Avvento Sauvignon Blanc é produzido com uvas dos Campos de Cima da Serra – RS, onde o clima temperado, frio e úmido, e o solo argiloso de topografia de planalto são propícios ao desenvolvimento da uva Sauvignon Blanc.

Harmonização: Um vinho fino ideal como aperitivo, mas que pode também acompanhar saladas, peixes, carnes brancas e queijos de pasta mole.

Safra: 2023
Análise visual: tem coloração amarelo-claro com intensos tons esverdeados.
Análise olfativa: apresenta aroma de frutas tropicais, maracujá, broto de tomate, aspargos e goiaba verde.
Análise gustativa: vinho jovem, com boa estrutura e persistência, acidez viva alicerçada em refrescantes notas minerais.
Graduação alcoólica: 12,0% Vol.
Consumo: 6°C – 8°C
Região: Campos de Cima da Serra (RS)

Como é produzido o Avvento Sauvignon Blanc?
– Seleção dos cachos em mesa selecionadora;
– Desengace total, sem esmagamento;
– Maceração pelicular a frio, por 4 horas, em prensa inertizada;
– Prensagem rápida e em ambiente redutivo, em prensa pneumática;
– Clarificação estática do mosto flor, a frio;
– Fermentação alcoólica a temperatura baixa de 12 °C, em tanques de aço inoxidável;
– Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem realização de fermentação malolática;
– Filtração e estabilização, tártárico e proteica.