Serro Dona Iaiá
Queijo do Serro
Alguns queijos do Serro levam o nome dos seus produtores e há sempre muita história por trás disso. No caso de Marília Simões Jorge, a Dona Iaiá, voltar às origens é a tônica do enredo.
Ela se casou, teve filhos, foi para Belo Horizonte e retornou nos anos 1980 para a Fazenda São Jorge. Voltou a fazer o que já sabia: Queijo Minas Artesanal.
De lá pra cá, as vacas Girolandas continuam a ser ordenhadas manualmente, mas a entrada em cena da filha Estela, em 2017, mudou o curso da história.
Isso porque a herdeira dessa tradição decidiu fazer cursos sobre queijo, inclusive na França, para aperfeiçoar a produção. Tanta dedicação e empenho lhe trouxeram várias premiações.
Produzido com leite Cru de vacas Girolando criadas livre a pasto, por Marília Simões Jorge e sua família na Fazenda São Jorge, em Conceição do Mato Dentro (região do Serro/MG).
O Serro Dona Iaiá tem casca levemente enrugada, quase crocante, com aroma de castanha, massa com acidez delicada e macia, sabor de média a alta intensidade, com aquela picância característica dos queijos produzidos na região do Serro.
Uma verdadeira explosão de sabores ao paladar!
Ingredientes: Sal, o Pingo, o Coalho e o Leite Cru de vaca
Tipo de leite: Leite cru de vaca
Região: Conceição do Mato Dentro/MG
Cerveja: Experimente com uma Saison ou IPA
Prêmios:
– Medalha de Prata – 2º Concurso Mundial do Queijo Brasil 2022
– Medalha de Prata – Mondial du Fromage 2021
– Medalha de Prata – Mondial du Fromage 2019
– Medalha de Bronze – IV Prêmio Queijo Brasil 2018
– Medalha de Bronze – III Prêmio Queijo Brasil 2017
– Medalha de Ouro – Concurso Popular do Serro 2018
Peso | 0,75 kg |
---|---|
Dimensões | 12 × 12 × 8 cm |
Cremosidade | ★★☆☆☆ |
Intensidade | ★★★☆☆ |
Aroma | ★★★★☆ |
Tamanho(s) | Peça inteira, 1/2 peça, 1/4 peça |
1 avaliação para Serro Dona Iaiá
Apenas clientes logados que compraram este produto podem deixar uma avaliação.
Peso | 0,75 kg |
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Dimensões | 12 × 12 × 8 cm |
Cremosidade | ★★☆☆☆ |
Intensidade | ★★★☆☆ |
Aroma | ★★★★☆ |
Tamanho(s) | Peça inteira, 1/2 peça, 1/4 peça |
Alguns queijos do Serro levam o nome dos seus produtores e há sempre muita história por trás disso. No caso de Marília Simões Jorge, a Dona Iaiá, voltar às origens é a tônica do enredo.
Ela se casou, teve filhos, foi para Belo Horizonte e retornou nos anos 1980 para a Fazenda São Jorge. Voltou a fazer o que já sabia: Queijo Minas Artesanal.
De lá pra cá, as vacas Girolandas continuam a ser ordenhadas manualmente, mas a entrada em cena da filha Estela, em 2017, mudou o curso da história.
Isso porque a herdeira dessa tradição decidiu fazer cursos sobre queijo, inclusive na França, para aperfeiçoar a produção. Tanta dedicação e empenho lhe trouxeram várias premiações.
Produzido com leite Cru de vacas Girolando criadas livre a pasto, por Marília Simões Jorge e sua família na Fazenda São Jorge, em Conceição do Mato Dentro (região do Serro/MG).
O Serro Dona Iaiá tem casca levemente enrugada, quase crocante, com aroma de castanha, massa com acidez delicada e macia, sabor de média a alta intensidade, com aquela picância característica dos queijos produzidos na região do Serro.
Uma verdadeira explosão de sabores ao paladar!
Ingredientes: Sal, o Pingo, o Coalho e o Leite Cru de vaca
Tipo de leite: Leite cru de vaca
Região: Conceição do Mato Dentro/MG
Cerveja: Experimente com uma Saison ou IPA
Prêmios:
– Medalha de Prata – 2º Concurso Mundial do Queijo Brasil 2022
– Medalha de Prata – Mondial du Fromage 2021
– Medalha de Prata – Mondial du Fromage 2019
– Medalha de Bronze – IV Prêmio Queijo Brasil 2018
– Medalha de Bronze – III Prêmio Queijo Brasil 2017
– Medalha de Ouro – Concurso Popular do Serro 2018
1 avaliação para Serro Dona Iaiá
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Excelente
- Atendimento: 5 de 5
- Embalagem: 5 de 5
- Produto: 5 de 5
Maria Luiza Martins (comprador verificado) –
Queijo com textura pouco cremosa, mais seca; massa mais dura, mas de uma aroma delicioso.
- Atendimento:
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Aproveite e leve também…
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8%
R$ 29,20 por:R$ 27,00 3x de R$ 9,00 sem jurosEntrega somente na cidade do Rio de janeiro e Niterói -
R$ 68,00 3x de R$ 22,67 sem jurosEntrega somente no Rio de janeiro e Niterói
Excelente
Maria Luiza Martins (comprador verificado) –
Queijo com textura pouco cremosa, mais seca; massa mais dura, mas de uma aroma delicioso.