Capim da Mantiqueira, leva esse nome justamente do mistério do capim que cobre as montanhas do Sul de Minas e que tem uma bactéria especial em sua vegetação.
Foi justamente esta bactéria que atraiu os dinamarqueses para a cidade de Cruzilha (MG) e que fez dela um expoente na produção de queijos.
O Capim Mantiqueira é um queijo tipo Parmesão com receita exclusiva e extra maturado, com 14 a 16 meses.
Aromas frutados com sabor adocicado e amendoado e cristais de tirosina na massa.
Perfeito para acompanhar um vinho ou cerveja, é untuoso, potente e tem um final persistente muito agradável.
Armazenamento: Em local refrigerado. Recomendamos retirar 10 minutos antes de consumir, para o queijo relaxar e assim ter um melhor aproveitamento do sabor e textura.
Tipo de leite: Leite pasteurizado de vaca
Região: Cruzilia/MG
Prêmios:
– Prata no World Cheese Awards 2023 – (Noruega)
– Bronze no World Cheese Awards 2022 – (País de Gales)
– Bronze na Expoqueijo Concurso Internacional de Araxá (final de 2021)
– Bronze em 2022 no Mundial do Queijo no Brasil 2022 (Concurso Internacional)
– Prata no Mundial Queijo Brasil 2024 (São Paulo/SP)
| Peso | Não aplicável |
|---|---|
| Dimensões | 10 × 8 × 6 cm |
| Cremosidade | – |
| Intensidade | ★★★★☆ |
| Aroma | ★★★☆☆ |
| Tamanho(s) | 140g, 160g |
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| Peso | Não aplicável |
|---|---|
| Dimensões | 10 × 8 × 6 cm |
| Cremosidade | – |
| Intensidade | ★★★★☆ |
| Aroma | ★★★☆☆ |
| Tamanho(s) | 140g, 160g |
Capim da Mantiqueira, leva esse nome justamente do mistério do capim que cobre as montanhas do Sul de Minas e que tem uma bactéria especial em sua vegetação.
Foi justamente esta bactéria que atraiu os dinamarqueses para a cidade de Cruzilha (MG) e que fez dela um expoente na produção de queijos.
O Capim Mantiqueira é um queijo tipo Parmesão com receita exclusiva e extra maturado, com 14 a 16 meses.
Aromas frutados com sabor adocicado e amendoado e cristais de tirosina na massa.
Perfeito para acompanhar um vinho ou cerveja, é untuoso, potente e tem um final persistente muito agradável.
Armazenamento: Em local refrigerado. Recomendamos retirar 10 minutos antes de consumir, para o queijo relaxar e assim ter um melhor aproveitamento do sabor e textura.
Tipo de leite: Leite pasteurizado de vaca
Região: Cruzilia/MG
Prêmios:
– Prata no World Cheese Awards 2023 – (Noruega)
– Bronze no World Cheese Awards 2022 – (País de Gales)
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