Vecchio Formaggio é um queijo maturado de leite de ovelha.
Após 180 dias de maturação em tábuas de cedro, este queijo desenvolve uma textura macia e amanteigada, contrastando com seu sabor intenso e aromas marcantes típicos dos queijos de leite de ovelha envelhecidos.
As notas amadeiradas adicionam complexidade, enquanto o tempo traz um toque sutil de doçura.
Tipo de leite: Leite de ovelha
Região: Lageado Grande/SC
Prêmios:
– Prata no VII Prêmio Queijo Brasil 2024
| Peso | 0,240 kg |
|---|---|
| Dimensões | 8 × 8 × 4 cm |
| Cremosidade | – |
| Intensidade | ★★★☆☆ |
| Aroma | ★★★☆☆ |
| Tamanho(s) | 120g, 140g, 160g, 180g, 200g |
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| Peso | 0,240 kg |
|---|---|
| Dimensões | 8 × 8 × 4 cm |
| Cremosidade | – |
| Intensidade | ★★★☆☆ |
| Aroma | ★★★☆☆ |
| Tamanho(s) | 120g, 140g, 160g, 180g, 200g |
Vecchio Formaggio é um queijo maturado de leite de ovelha.
Após 180 dias de maturação em tábuas de cedro, este queijo desenvolve uma textura macia e amanteigada, contrastando com seu sabor intenso e aromas marcantes típicos dos queijos de leite de ovelha envelhecidos.
As notas amadeiradas adicionam complexidade, enquanto o tempo traz um toque sutil de doçura.
Tipo de leite: Leite de ovelha
Região: Lageado Grande/SC
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